Слоеный салат с редькой

2 порции

1 час (ваши

25 мин)

Рецепт оригинального слоёного салата с редькой и яблоком, который подойдёт и для праздничного, и для семейного стола.

Продукты

(на 2 порции)

Редька дайкон (крупная) — 1/2 шт. (250 г)

Лук репчатый (мелкий) — 1/3 шт.

Картофель (крупный) — 1 шт. (150-200 г)

Морковь (среднего размера) — 1 шт.

Яблоко кислое (мелкое) — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Майонез — 100 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Уксус винный 6% — 1 ст. ложка

Сахар — 1 ч. ложка без горки

Пошаговый фото рецепт

Слоеный салат с редькой

Подготовить продукты.
Редьку очистить и вымыть.

Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности (30 минут после закипания). Затем достать варёные овощи на тарелку и остудить.

Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания) и остудить в холодной воде.

Редьку натереть на крупной тёрке. Обдать редьку кипятком, чтобы убрать горечь.

Лук очистить и мелко нарезать. Добавить к луку уксус и сахар. Перемешать и дать луку замариноваться 10 минут (можно дольше).

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.

Морковь тоже очистить и натереть на крупной тёрке.

Яйца, сваренные вкрутую, очистить и отделить желтки от белков.
Яичные белки натереть на мелкой тёрке (или мелко нарезать).

Желтки натереть на крупной тёрке (или мелко нарезать).

Далее салат с редькой выкладывается слоями на широкое блюдо. Чтобы придать салату форму торта, используется кулинарное кольцо (в данном случае — диаметром 9 см).
Первым слоем выложить картофель, посолить и смазать майонезом. Сверху — слой лука. Посолить и поперчить. При желании тоже смазать майонезом.

Затем выложить слой редьки и опять посолить, поперчить и смазать майонезом.

Следующий слой — из моркови.

Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке. Делать это рекомендуется именно на этом этапе, так как яблоко быстро темнеет. Или, как вариант, можно сбрызнуть натёртые яблоки соком лимона.